仕事を知る

未経験から副料理長へ。
挑戦を支えてくれる仲間がいる

前職では魚を捌く仕事をしていましたが、料理は未経験で入社しました。
野菜の切り方や調味料の使い方など、基礎から丁寧に教えてもらいながら、一歩ずつ成長してきました。
この会社は、やりたいと思ったことに挑戦させてくれる環境です。
失敗しても責められることはなく、原因を一緒に考え、次につなげるためのアドバイスをくれます。
だからこそ、失敗も成長のチャンスになります。
チームで目標を追いかけ、達成できた時の喜びを全員で分かち合えるのが、この仕事の魅力。
豊洲での買い付けにも同行し、旬の魚介や野菜に触れながら学べることも大きなやりがいです。
未経験からでも、仲間と一緒に成長できる。
そんな環境が、今の自分をつくってくれました。